Cocktail Whiskey Sour

On s’accorde à dire que le Whisky Sour fut créé par l'anglais Elliott Stubb qui, ayant débarqué dans le port d’Iquique (qui appartenait à cette époque à l'État du Pérou) en 1872, ouvrit un bar et, alors qu’il expérimentait différents apéritifs, en vint à mélanger du « Limón pica », un citron local, avec du whisky et du sucre, créant ainsi une combinaison parfaite entre le style anglo-saxon et le fruit Sud-américain. En réalité, ce cocktail était déjà mentionné dans le célèbre livre de Jerry Thomas, 1862 « How to Mix Drinks: The Bon-vivant's Companion », avec cependant une recette légèrement différente. Le Whisky Sour, malgré son cœur métallique, est un cocktail séduisant et enveloppant, à la saveur affirmée et épurée, aux effluves caramélisées et fumées du bourbon, rafraîchies par la force aromatique apportée par le citron.